Véritable échalote grise - 100gr

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La véritable échalote grise est la plus prisée en France mais elle a quasiment disparu des étals dans notre région.
Et pourtant, elle est douce et fondante à la cuisson avec un goût subtil.
Sa chair est très savoureuse. On l'utilise pour parfumer le vinaigre qui accompagne les huîtres et pour rehausser les salades.
Elle est utilisée pour faire le beurre blanc. Se conserve jusqu'au mois de décembre.